THỊT KHO MĂNG

THỊT KHO MĂNG

Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• 500g thịt heo đùi
• 100g măng khô
• Nước dừa tươi
• Trứng gà (vài quả tùy thích)
• Tỏi, hành tím, ớt khô
• Nước màu
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Các bước tiến hành như sau:

– Măng khô chuẩn bị ngâm với nước vo gạo trước 2 ngày. Đến khi nấu thì đem luộc khoảng 3 nước cho măng nở to ra.
– Rửa măng nhiều lần cho hết nước vàng trong măng và xé nhỏ vừa ăn.
– Thịt heo rửa sạch, chần qua nước sôi cho đảm bảo rồi thái miếng vuông vừa. Đem ướp thịt với tỏi băm, đường, muối, tiêu, ớt khô, nước mắm, nước mầu. Canh gia vị ướp cho chuẩn.
– Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
– Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành, cho thịt vào xào đều tay cho thịt săn lại thì đổ nước dừa xâm xấp mặt thịt.
– Đun đến khi thịt chín thì thả trứng gà bóc và măng khô vào. Đậy vung, vặn nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước gần cạn thì nêm lại gia vị và tắt bếp.
kho thịt
– Món kho này theo mình thấy thì ăn măng kho còn ngon hơn ăn thịt. Cách làm thì cũng không có gì là phức tạp, chỉ cần bỏ chút thời gian chuẩn bị nguyên liệu và nấu là có ngay món ngon đãi bạn bè ngày thân ngày Tết thêm ấm ấp gắn bó hơn.
Chúc các bạn thành công!. Năm nào nhà mình cũng làm món này.