Canh bầu nấu tôm

Canh bầu nấu tôm

Nguyên liệu:

• Bầu: 1 quả
• Tôm: 150 g
• Hành khô: 1 củ
• Hành hoa, mùi tàu
• Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột nêm.

Cách làm:

Bước 1:

- Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ phần phân đen ở đầu.

Bước 2:

- Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho tôm vào xào chín.

Bước 3:

- Cho phần vỏ và đầu tôm vào xay nhuyễn, lọc lấy nước vừa đủ ăn.

Bước 4:

- Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo cùi bỏ ruột.

Bước 5:

- Đun liu riu lửa đển nước tôm đóng gạch. Nêm gia vị vừa ăn.

Bước 6:

- Khi nước tôm sôi cho bầu vào cùng phần nõn tôm.

Bước 7:

- Vớt bọt bỏ đi, thêm hành hoa, mùi tàu thái nhỏ cùng chút mì chính và tắt bếp. Cho canh ra bát và thưởng thức nhé